购物中心进行消防维保时，可以采取以下步骤：

1. 雇佣合格的消防维保公司：选择一家有资质、专业可靠的消防维保公司，确保其具有丰富的经验和技术实力。

2. 制定消防维保计划：根据购物中心的规模、楼层、建筑结构等特点，制定详细的消防维保计划。包括设备检查、维修保养、紧急演练等内容，并明确各项任务的周期和责任人。

3. 定期检查消防设施：按照维保计划，定期对购物中心内的消防设施进行检查，包括灭火器、喷淋系统、疏散通道、疏散指示标识等。确保其正常运行、完好无损，并及时修复或更换有问题的设施。

4. 进行消防设备维修保养：定期对消防设备进行维修保养，包括消防水源、水泵、报警器、消防控制室等。确保其性能稳定可靠，保障购物中心的火灾安全。

5. 开展消防培训与演练：定期组织购物中心员工进行消防培训，提高其火灾应急处理能力。同时，定期开展火灾演练，熟悉疏散逃生流程，增强员工和顾客的安全意识。

6. 做好消防记录和档案管理：建立完善的消防记录和档案管理系统，记录消防设备的维护情况、培训和演练的记录等。以备日后查阅和审查。

请注意，以上仅为一般性建议，具体的消防维保操作应根据购物中心的具体情况和当地的消防法规进行制定。购物中心应遵守当地消防部门的要求，并与消防部门保持紧密联系，确保消防安全工作得到有效实施。